今天来教大家做一道桐城菜--玉米炸酱，玉米炸酱是一道老少皆宜的菜肴，之所以老少皆宜，是因为玉米的口感好，这也正是多数人最喜爱吃的下饭菜之一，今天我们就来做一道玉米炸酱，下面我和小编一起做吧！
食材
1
玉米 200克
2
猪肉 100克
3
辣椒 30克
4
食用油 40毫升
5
淀粉 少许
6
料酒 10毫升
7
酱油 15毫升
8
胡椒粉 少许
9
食盐 1克
10
白醋 少许
食材的处理
1
第一步将玉米从玉米棒上剥离开来，然后洗净待用。
2
猪肉洗净切成小丁，然后拌上淀粉搅匀。
3
辣椒洗净去籽切成小丁待用。
烹饪步骤
1
锅中注入40毫升左右的食用油，小火烧至六成热即可。
2
放入切好的肉丁，然后煸炒至肉丁变成金黄色即可。
3
加入切好的辣椒丁，约翻炒一分钟左右。
4
加入少许的料酒一同煸炒。
5
放入玉米粒。
6
加入少许的食盐入味。
7
加入酱油上色。
8
加入少许白醋。
9
加入适量的胡椒粉。
10
大火一分钟左右收汁出锅。
11
装盘，一般香喷喷的玉米炸酱就做好了。
注意事项
玉米偏甜，所以盐少放一些。
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