今天对我来说意义非凡，四喜临门！首先是我干女儿佑佑出生满月纪念日，说起佑佑大家可能觉得有些陌生，但是她的妈妈也就是我的好朋友----鼎鼎大名的圆猪猪，相信美食圈的朋友的一定会很熟悉，猪猪妹妹给大家奉献了很多的美食。我这个蛋糕虽然很丑，比干女儿她亲妈做的蛋糕差得远，但是代表我这个“老干妈”的一番心意。佑佑的博客在这里：http://you2011.blog.sohu.com/，我们乖女儿现在虽然才满月，但是我们可以有身份的人了。瞧瞧我可爱的干女儿，小模样真是爱死个人儿。希望小美女健康成长，多吃多睡，白白胖胖的。恰巧近期又逢儿子和老公的生日，祝爷俩生日快乐，希望他们健健康康、开开心心的。最后一喜是我的书《家常主食分步详解》《美味家常菜分步详解》再次重印，今天收到样书了，一大包，看着很欣慰。这两本书出版以来基本都在美食类图书销量排行榜上，谢谢大家的支持！主料：低筋面粉45克、可可粉15克、鸡蛋4个（约225克）、白糖90克、色拉油40克、牛奶40克、柠檬汁1/2茶匙配料：淡奶油200克、芒果2个、彩色糖和银珠适量。制作：1、所有材料准备好。2、鸡蛋蛋清和蛋黄分开，分别放入2个容器中。蛋黄中加入15克白糖搅打至融化。3、蛋黄液中加入色拉油，搅拌均匀。4、再加入牛奶搅匀。5、筛入低筋面粉和可可粉。6、轻轻拌匀。7、蛋白中先放入柠檬汁。8、加入剩余的白糖的1/3打至蛋白呈粗泡。9、再加1/3白糖打至蛋白呈细泡，，把剩余的白糖都加进去，打至蛋白中性发泡。10、取1/3蛋白糊放入巧克力蛋黄湖中，拌匀。11、再把巧克力蛋黄湖倒入蛋清盆中。12、用橡皮刮刀轻轻拌匀。13、把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，提起模具振出大泡。14、把蛋糕模具放入已预热的烤箱下层。15、150度上下火烤40分钟。16、蛋糕出炉立即倒扣在烤架上晾凉。17、淡奶油打发。18、芒果去皮，一部分切片。19、另一部分切丁。20、凉凉的蛋糕坯子片成2片，取一片抹一层打法的淡奶油，撒入芒果丁。21、覆盖上另一片蛋糕。22、蛋糕表面及侧面均匀抹一层奶油，表面沿边摆一圈芒果片，侧面也贴几片芒果，再用玫瑰花嘴挤出几朵玫瑰装饰在蛋糕表面，撒入少许彩色糖和银珠点缀即可。关键：1、蛋白打发一定要到位，白糖要分次加到蛋白中。2、烤制过程中如果蛋糕表面上色过快也加盖锡纸继续烘烤。我的相关日志：2010-04-15|8吋巧克力戚风蛋糕-----附如何不把蛋糕做成蛋饼的窍门2009-12-31|巧克力曲奇饼干----回顾与展望2011-03-17|香格里拉蛋糕----非常非常松软美味2011-06-13|奶酪小蛋糕---零失败夏日小甜点2010-08-26|亚麻油蛋糕2010-07-22|无油无水传统小蛋糕------大师就大师，经验是最宝贵的2010-06-10|中空全蛋蛋糕------适合新手的成功率100%的蛋糕2010-05-11|葡萄干海绵小蛋糕---附详细的制作过程视频2009-12-23|蜂蜜奶酪蛋糕2009-08-06|祝我生日快乐---不长岁不行2008-01-24|父亲生日餐桌-----存了很久的片片
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