好吃的自创大烩菜是TJMDXX自己独创的一道菜，看上去不是怎么很漂亮的菜肴，但让我们尝尝，会立即使我们胃口大增，吃的时候在和白白胖胖的馒头一起搭配享用，那叫一个香哦，用语言无法表达的，只有吃过的人才能体会到TJMDXX自己独创这道菜的魅力。今天小编来分享一下这菜的操作方法：
食材
1
猪后腿肉 适量
2
豆腐 适量
3
大白菜 适量
4
红薯粉条 适量
5
鸡精 适量
6
料酒 适量
7
十三香 适量
8
酱油 适量
9
葱 适量
10
食盐 适量
11
植物油 适量
方法/步骤
1
取适量的大白菜洗净，切成如下图片中所示的片，根据家有几人吃饭来定白菜的用量。
2
买回适量的新鲜豆腐洗净【TJMDXX买回了2元钱的豆腐】，切成大小适中的块备用。
3
取适量的红薯粉条，用剪刀剪成适量的长度，吃的时候方便食用，然后把它洗净备用。
4
葱叶切成如下图片中所示的大小备用，这里的葱叶主要是菜做好后，撒在上面提味和增色。
5
新鲜的猪后腿肉切成大片，装入碗里，加入适量的食盐、葱段、酱油、料酒、十三香、鸡精等调料搅炒均匀入味10分钟左右，上炒菜锅，加入适量的植物油烧至5成熟，小火放入搅拌均匀入好味的猪后腿肉大片翻炒一会儿。倒入适量开水一起小火烧煮20分钟左右的时间【水最好是多倒入些，经过长时间的烧煮水会减少的，最好是淹没肉后的水位高些，一次把水倒够，后面就别在倒入水了，要么会影响口感，这一步骤，因热气太大不好拍图片，所以TJMDXX没有拍图片，只有用文字描述下为好，多谢亲们的理解】。
6
加入前面切好的大白菜片，用筷子把大白菜片慢慢压入开水，一起进行大火烧煮。
7
加入适量的食盐，转小火一起继续炖煮一会儿。
8
加入提前切好的豆腐，搅均匀，再烧煮。
9
加入适量洗净的红薯粉条和酱油，用筷子慢慢的导入水中搅拌均匀，进行小火烧煮入味。
10
总共烧煮了大约有60分钟左右了，看时间差不多熟了，试尝下少什么作料进行调整下就好。
11
好了，关火，把前面切好的葱叶小丁撒入锅里，搅拌均匀。
12
盛碗，最上面淋上TJMDXX自己独创烫制的黑芝麻辣椒，搅拌均匀，开始和白白胖胖的馒头一起搭配享用吧，嗯，真的太好吃了，做了一锅一家人全吃完了。
注意事项
1
切记不能放入太多的食盐，食盐吃多了对身体有影响。
2
红薯粉条不能放入太早， 要么会影响菜品的口感。
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