藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
食材
1
莲藕 3小节
2
五花肉 400克
3
姜 适量
4
大蒜 适量
5
葱 适量
6
盐 适量
7
老抽 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
将莲藕洗干净，皮刨干净。
2
把五花肉洗干净，切片。莲藕切成薄片。姜，葱，大蒜备好。
3
把锅烧热，倒花生油，放姜，葱，大蒜爆香。
5
五花肉炒至金黄色。
6
倒入莲藕。
7
翻炒6分钟左右。
8
放姜，葱，大蒜，老抽，盐。
9
翻炒几下就可以起锅了。
注意事项
1
选莲藕要嫩，肥的炒起来才好吃。
上一篇：秋冬进补小炒：莲藕炒肉
下一篇：制作藕片炒肉的菜。