包心菜也叫卷心菜，学名结球甘蓝，总的维生素要比番茄多出3倍之多，故而具有很强的抗氧化作用和抗衰老功效，也因其富含叶酸，所以对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，最重要的是它还有吲哚类化合物和萝卜硫素，都是很好的抗癌成分，所以，在处处充满危机的21世纪，是餐桌上不可缺少的蔬菜之一，今天，小编就教大家做上一道满满维生素和爱滴菜菜
食材
1
包心菜 1颗
2
胡萝卜 半根
3
葱 1根
4
蒜 2瓣
5
红尖椒 2根
6
花生油 适量
7
南德 适量
方法/步骤
2
所有食材切丝
3
热锅放油，等油热，放入葱蒜辣椒翻炒
4
炒制焦黄，放入包心菜翻炒
5
等包心菜微微出水，放入胡萝卜继续翻炒
6
加入调料，翻炒均匀，即可出锅
注意事项
1
先放包心菜，在放胡萝卜，是为了最大限度的保留胡萝卜的维生素，当然，包心菜也不能炒久，不然也会破坏其中的维生素
2
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