秋葵是一种非常有营养价值的蔬菜，富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌，而且秋葵做起来也非常简单，下面介绍一下秋葵炒鸡蛋的做法。
食材
1
秋葵 约300克
2
鸡蛋 2个
3
红辣椒 一个
4
盐 少许
5
食用油 少许
方法/步骤
1
秋葵洗净，在沸水中焯一下，捞出
2
将秋葵斜着切成小段，红椒切小片，鸡蛋打在碗里加点盐打散
3
锅内加入油烧热，倒入鸡蛋，炒熟盛出备用
4
锅内加油，待烧热，倒入秋葵和红辣椒煸炒
5
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味
6
盛出装盘，美食完成
注意事项
秋葵不易炒的太久，用水焯一下可以减少炒的时间。
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