番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，能防癌哟。
食材
1
番茄 50克
2
猪肝 150克
3
金针菇 150克
4
木耳 80克
5
生粉 15克
6
料酒 5克
7
胡椒 3克
8
葱姜 15克
方法/步骤
1
将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁；
2
将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，搅拌均匀后腌制五分钟；
3
在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；
4
煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；
5
再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；待番茄汤煮开后加入金针菇；
注意事项
这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁
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