催奶汤莲藕龙骨汤坐月子期间的产妇尤其适合适合饮用，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。1、龙骨洗净，斩成小块，入沸水去血水；莲藕洗净，切滚刀块。2、将龙骨、莲藕、生姜片装入炖盅内，加适量开水，上笼用中火蒸1个小时。3、加盐、味精调味即可。
食材
1
龙骨 500g
2
莲藕 100g
3
生姜 5g
4
盐 适量
5
味精 适量
6
葱花 适量
方法/步骤
1
龙骨洗净，斩成小块，入沸水去血水；
2
另起一锅烧开水，将焯过水的排骨加入开水中。
3
莲藕洗净，切滚刀块。
5
加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味葱花。
注意事项
莲藕龙骨汤，虽然简单，但要炖得汤浓肉酥还得省时间也有些讲究。 一般富含蛋白质的食材都能炖出奶白色的汤来，腔骨也不例外。但是需要焯水处理后用热水冲净，再马上加入开水大火炖一会儿，才能让肉里的蛋白质在高温下尽快悉出并与汤水乳化成白色，肉也更容易酥烂。此时千万不要放盐，蛋白质遇盐凝固后想要达到汤白肉烂的效果，那可就不太容易了。
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