生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。生鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
食材
1
红椒 20克
2
青椒 20克
3
生鱼 300克
4
木耳 50克
5
蒜 1小瓣
6
姜 2片
7
水 适量
8
白糖 10克
9
生粉 5克
10
油 2汤匙
11
盐 适量
方法/步骤
1
准备好所需的材料
2
木耳用水泡开
3
泡开后切成细丝
4
青、红椒切丝，姜蒜切碎备用
5
鱼切出鱼片（厚薄随个人喜欢）
6
在鱼片上加入油、盐、腌10分钟
7
锅烧开后加入油、姜、蒜丝爆炒出香味后加入木耳
8
快速翻炒几下加入盐
9
把青红椒丝也放进去，快速翻炒，装上盘备用
10
装一小碗水，放进生粉、生抽、白糖搅拌均匀备用
11
在干净的锅里加入水烧开，把预备好的糖粉水倒进煮至粘稠
注意事项
鱼片会三丝，我用的是生鱼作为原料的。生鱼的鱼刺少，而且在炒的过程中，不会散。自己不会片鱼片的话，可以在菜场片好，回来洗净就可以用了。
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