一款老少皆宜的养生汤菜，家里年夜饭都有它。材料简单，操作简便，味道好、寓意好，虽然很家常，但宴客一样上得台面
食材
1
卷心菜 200克
2
猪肉馅 100克
3
大豆腐 250克
4
葱姜 适量
5
胡椒粉 一茶匙
6
料酒 两匙
方法/步骤
1
1：1的肥瘦猪肉剁馅（基本剁成泥）
2
肉馅加姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味
3
大豆腐刀面压碎（请您压稀碎）
4
用把大勺子把肉馅豆腐拌均，使劲摔打几次上劲（肉和豆腐越紧实，煮的时候越不容易碎）
5
卷心菜手撕成片，冷水下锅加姜片中火煮（卷心菜是垫底用的，可以换成大白菜‘油青、菠菜、豆芽等等）
6
煮垫底蔬菜的同时捏丸子（乒乓球大小，大了废火、小了易碎）
7
放入丸子，小火煮一分钟，使丸子表面定型，再开中火煮
8
十分钟后出锅，汤鲜丸子滑嫩
注意事项
1
馅料摔打上劲，紧实了更滑嫩
2
丸子小火煮一会定定型，否则易碎
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