芨芨菜，学名荠菜，是大家比较喜爱的一种野菜叶嫩，根鲜具有特殊清香，口感非常好。芨芨菜的营养价值很高，其本身含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，尼克酸，维生素C，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等，芨芨菜药用价值也比较高，具有和脾、利水、止血、明目的功效。芨芨菜的吃法也比较多，今天介绍一款蒸荠荠菜，加调料拌吃，简单易学，口感与味道非常好，本人特别喜欢。
食材
1
芨芨菜 2斤
2
盐 适量
3
食用油 2勺
4
十三香 适量
5
鸡精 适量
6
蒜苗 5棵
7
辣椒油 适量
8
香油 适量
9
面粉 适量
10
小葱 1-2根
方法/步骤
1
把新鲜的芨芨菜摘洗干净，控干水分备用。
2
撒点盐倒两勺食用油搅拌均匀，再撒适量面粉拌匀，使面粉均匀裹在芨芨菜上。
4
把刚出锅的芨芨菜倒在容器里撒上提前准备好的十三香、盐、切好的蒜苗、小葱、香油（我喜欢多加一点）、辣椒油、鸡精、搅拌均匀即可上桌了。
注意事项
上锅蒸8分钟，记住是8分钟，千万别蒸超时
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