今天带来的是蓝莓冰淇淋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
新鲜蛋黄 3个
2
动物淡奶油 270g
3
蓝莓 300g
4
牛奶 300g
5
细砂糖 80g
6
糖粉 20g
方法/步骤
1
蛋黄加白砂糖，搅拌均匀。
2
加入牛奶，搅匀。小火加热，微微开即可。千万不要火过大，时间过长，那样就会变成牛奶蛋花汤了。
3
加热好的蛋奶液锅坐在在冷水里晾凉。
4
蓝莓洗净，控干水，料理机打成果泥。
5
打好的蓝莓。
6
淡奶油加糖粉，打发到可以流动的状态。
7
将凉好的蛋奶液分次倒入淡奶油中，边到边打发。
8
将打发好的冰淇淋放进冰箱冷冻。四十分钟到一个小时，取出来打发一次。次数越多，做出来的口感越好。最少也得三次以上。
9
最后一次打发好后，装进保鲜盒，再打发两分钟。冷冻好了就可以吃了。
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冻了一天。
11
一大盒，用勺子挖出来。很有满足感。
12
可能是因为加了蓝莓果泥的事情，有些冰❌，但味道真的好的没得说。自己做的冰淇淋，料足，味道丰富，可根据自己的喜好放一些水果。美味又健康！
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