红烧肉其实很简单，两道工序搞定红烧肉！1.先准备好材料：料酒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、生姜、大蒜、盐和红糖，当然必不可少的就是新鲜的五花肉。器材：高压锅、炒锅2.将五花肉洗干净（五花肉最好带皮），切成大小适中的块状，很多时候不吃留下的肉皮可以放进去，烧起来很美味的。然后，将切好的肉，还有八角、桂皮、香叶、生姜、生抽、盐等调料放入高压锅内，加入适量的水＆料酒一包。3.将高压锅放到火上加热，气上来以后，再烧20分钟左右，然后关火，等气下去。4.最后，将高压锅内的肉全部倒入锅中，加入红糖（我们家加入的是义乌红糖，味道还不错）和大蒜（，放入适量的老抽调色，收汁，出锅装盘上桌。一般这样烧出来的红烧肉很香，而且，不会烧焦，不粘锅。注意点：1.大蒜不要在高压锅的时候就放进去，会熟过头。2.我家烧菜是全部不放味精的，如果喜欢鲜一点的话，也可以在出锅前放少许味精。3.红糖不要放太多
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