可以学学
食材
1
酸豆角 60g
2
排骨 400g
3
蒜 2瓣
4
姜 1小块
5
红椒 3个
6
淀粉 1勺
7
生抽 1勺
8
盐 1荼匙
9
鸡精 少许
10
糖 少许
11
白胡椒 1茶匙
12
料酒 3勺
方法/步骤
1
1、排骨切块，在冷水泡出血水，每半个小时换下水，共1个小时； 。
2
2、加入盐半茶匙，白胡椒半茶匙，料酒2勺，淀粉1勺，将排骨抓拌均匀，腌制1小时；
3
3、排骨在油锅中炸制金黄色捞出控油；
4
4、酸豆角多洗几次去除多余的盐分；
5
5、另起锅，辣椒，姜，蒜炒香，倒入排骨继续翻炒，加入酸豆角翻炒下，加入适量的水，料酒多焖下；
6
6、后大火收汁，加入盐半茶匙，生抽1勺，白胡椒半茶匙，鸡精少许，糖少许再次翻炒下，撒上香菜即可