接下来小编就教你们这道小猪佩奇冰淇淋。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
蛋清分离在无油无水的两个盆里
2
蛋白加20克白糖打发细腻至如图，出小尖角即可。切勿打发过度
3
蛋黄搅拌均匀
4
把蛋黄一次性加入蛋白中，以从下往上翻的方式翻拌均匀。
5
这是蛋黄和蛋白合成后的样子，动作一定要轻而快。跟搅拌蛋糕糊的方式是一样的。
6
奶油加入最后的20克糖，打发至微出现纹路不会马上消失的状态。如图。这里也是要注意不要打发过度。
7
再把打发好的奶油分三次加入蛋糊中，再加入两滴香草精。也是从下而上地翻拌均匀。动物轻而快，避免消泡。
8
这样香草雪糕糊就做好了
9
把磨具拿出来，插上雪糕棍。用巧克力笔画上眼睛部位的图案。
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