清代古法莲花茶

古人论茶茶性淫，易于染著，无论腥秽及有气息之物不宜近，即名香亦不宜近。☆茶之味清，而性。易移，藏法喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶郁蒸。宜清触而忌香惹。藏用火焙，不可日晒。——许次杼《茶疏》☆以花拌茶，颇有别致。凡梅花、木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰、蕙、金橘、栀子、木香之属，皆与茶宜。当于诸花香气全时摘拌，三停茶，一停花，收于磁罐中，一层茶一层花相间填满，以纸箬固于净锅中，重汤煮之，取出待冷，再以纸封裹，于火上焙干贮用。