油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高；香菇含有多种维生素、矿物质；土豆富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C，食物纤维，常食土豆强身健体防止高血压。
食材
1
油菜，香菇，土豆 适量
2
胡萝卜，食用油 适量
3
葱，姜，盐，五香粉 适量
4
蚝油，味素 适量
方法/步骤
1
土豆洗净去皮切片。
2
锅中倒入食用油，油八分开放入土豆片炸至金黄色捞出。
3
葱切丝，姜切丝备用。
4
胡萝卜洗净切片，油菜洗净备用。
5
香菇洗净去根，用开水炒一下捞出。
7
油八分开放入葱，姜煸炒出香味，放入油菜，胡萝卜，香菇煸炒。
8
放入土豆片煸炒，放入盐，蚝油煸炒。
9
放入味素，出锅装盘。