夏天天热，身体出汗多，微量元素流失比较严重，所以多吃些素材和荤菜来补充营养，猪肝补血，营养丰富，白菜补充纤维素，搭配起来是一道非常不错的家常小菜
食材
1
猪肝 500g
2
白菜 500g
3
盐 少许
4
花生油 适量
5
酱油 适量
6
鸡精 少许
7
五香粉 少许
方法/步骤
1
将新买来的猪肝洗干净，然后放在水里泡一个小时把血水泡出。
2
猪肝切成片，然后放上淀粉，再放些花生油和适量的盐来拌匀。放花生油是为了炒的时候不粘连。
3
锅里放入花生油，下猪肝清炒，见猪肝全部变色后装盘，备用
5
将炒好猪肝放入锅里和白菜一起炒，因为猪肝和白菜都已经放入过盐了，这时只要在炒好的猪肝白菜中放入少量的酱油来调色就可以了。
注意事项
1
猪肝炒的时候变色就可以装盘备用了，因为还要和白菜进行第二次加热，炒老了就硬了
2
猪肝在腌制的时候要加适量的油，最好不要用豆油，有腥味，用色拉油和花生油都可以
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