一般做的杂酱里，如果不加点肉，总感觉少了点什么，但今天做的这款酱，因为用了多种菌菇，不放肉肉味道一样非常棒。 我根据自己的喜好选用了一些菇类，这个根据自己的喜好放就可以。
食材
1
姬松茸 适量
2
杏鲍菇 适量
3
口蘑 适量
4
海鲜菇 适量
5
香菇 适量
6
八角 适量
7
香叶 适量
8
桂皮 适量
9
大葱 姜 蒜 适量
方法/步骤
1
干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜。
2
准备好需要的菇类。
3
切成丁。
4
泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。
5
锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。
6
将菇类的丁倒进去，小火炸香。
7
水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒，再倒入三种酱，翻炒均匀，再倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。
8
起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可。
注意事项
1
先将菇类倒进去炸，最开始水汽比较多，慢慢水汽变干，油也会清澈起来
2
甜面酱有甜味，冰糖根据自己的口味放一点即可。
3
菇类可以根据自己的喜好进行增减。
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