食材
1
豆渣 100克
2
酵母 2克
3
普通面粉 100克
方法/步骤
1
称量100克豆渣和100克普通面粉2克普通酵母
2
和面，因为豆渣都有水份，所以先直接和面，如果最后面团显干再加水，我这个豆渣刚好可以吸收100克中筋面粉
4
大约1小时后面团发酵至1.5倍大小，拿出
5
拿出面团排气并切成大约9份小面团，我做的这个发酵后面团水份比较大排气时用了些许干粉中和水份
6
把切好的面团揉成小球，放在蒸盘上。用纸或蒸布
7
蒸盘放入到蒸锅中，蒸锅加适量水稍微加热到锅内30摄氏度收火加盖发酵至面团变1.5倍大
8
面团发酵好后，把蒸锅的水倒掉换凉水开始蒸馒头，大火蒸15分钟后熄火闷3分钟，馒头熟啦
9
趁热放入保鲜盒，密封冷冻后取出加热
10
因为有豆渣，包子结构都是很松软的
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