山药枸杞羊排汤一般在冬天喝的比较多，也比较常见，因为它温补，喝了之后比较暖和，而在炎热的夏天虽然很少见，但是也可以适当的少食一些，以此来滋肝补肾，同时，这道汤对于久病初愈的人来说，更是补虚的佳品。
工具/原料
铁棍山药1根，枸杞5克，羊排1根，葱、姜、蒜各10克，桂皮等香料少许、盐少许
步骤/方法
2
将山药去皮洗净放在水中待用。
3
将羊排剁成块，并在清水中洗一下，之后将把羊排放到砂锅内，放入料酒和准备好的配料，加入足量的热水，用小火炖煮1个半小时。
4
放入切好的山药再使用小火炖30分钟。
5
在快出锅时放少许盐调味即可盛入碗中食用。
注意事项
1
羊肉在夏天不可多食，该汤偶尔吃一两次轻补即可，在冬天可多食
2
红酒与羊肉不可同食，一起食用后会产生化学反应
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