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潮汕海鲜砂锅粥

想喝粥,但不想喝白粥,这时可以尝试做一下海鲜砂锅粥。鲜甜的海鲜搭配糯糯的白粥,这是先人的智慧,将这两者结合在一起,让两种味道融合,回馈我们的味蕾。
食材
1

米 1杯

2

螃蟹 5只

3

明虾 10只

4

冬菜 1勺

5

香芹 3根

6

姜片 4片

7

盐 适量

8

胡椒粉 适量

方法/步骤
2

清洗冬菜和芹菜,姜切片,芹菜杆切粒备用

3

烧开水,下大米跟冬菜,水滚后,大火转小火煮20min(注意:期间要搅拌,防止粘锅底);转中火放姜片、下海鲜,顺序为:螃蟹8min>虾4min,共8min;下香芹煮1分钟,撒盐、胡椒粉,关火起锅。

注意事项
1

煮粥过程要注意搅拌,防止锅底粘锅

2

螃蟹和虾要处理干净

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