墨鱼炒秋葵
食材
1
料酒 半勺
2
墨鱼干 半只
3
生抽 半勺
4
秋葵 6-7根
方法/步骤
1
将墨鱼晾干，用冷水浸泡1-2小时。采用舟山本地墨鱼干，体积小，口感鲜，口感脆。
2
秋葵和乌贼的肉质很好。
3
锅里放油，先炒墨鱼，秋葵很容易煮。将乌贼炒1-2分钟，加入半勺料酒，加入半勺生酱油，加入2勺水，炒1-2分钟。加上秋葵。
4
继续炒。如果中间是干的，就加点水。
5
秋葵变色了。几乎可以用一点糖煮了。喝一点果汁，味道会更好。
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