我家的家常菜嘎嘎
食材
1
土豆 2个
2
猪肉 130g
3
红油豆瓣 适量
4
淀粉 适量
5
香油 少许
6
生抽 少许
7
盐 适量
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
将猪肉洗干净，然后顺着纹理切片，然后用适量淀粉、香油和盐进行腌制，用手抓匀
2
将土豆削皮，洗干净然后切成稍微厚一些的片状，用水泡一会捞出来沥干水份
3
热锅放油，倒入适量油烧热，然后加入适量红油豆瓣酱爆香
4
放入肉片翻炒直到颜色发白
5
然后放入土豆片继续翻炒
6
翻炒片刻，到入适量清水，盖上锅盖焖煮
7
在快要熟时放入适量的生抽，搅拌一下
8
调味，加入适量盐和鸡精调味，边加边尝尝味道
9
最后翻炒均匀，关火出锅
注意事项
土豆用清水泡，能防止变色，还能去除多余的淀粉
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