新买的紫砂壶怎么开壶

清洗紫砂壶：在开壶之前，需要先彻底清洗紫砂壶。清洗的方法是用碱粉或者生姜切片揉搓壶内壶外，反复冲洗干净，再用清水冲洗干净即可。清洗时注意不要使用过硬或金属制的清洁用具，以免划伤壶体。

开壶：第三次泡沏时，开水和茶叶同时加入壶中，稍微晃动壶身，让水和茶充分混合后倒出茶汤。此时茶味还不够浓郁，需要在此基础上再泡6-8次，直到茶汤的色香味达到理想状态。

使用紫砂壶的技巧：1）用新茶时小火煮茶，开水茶尘多，将灰沉积在紫砂内孔中，使入口酸涩。不可采用过或凉开水直接加茶叶的方式，应先浸透之后再烧沸，再以二三次沸动的纯净水来冲泡泡发茶汤过滤取用。2）用力不要过大，切忌撞击碰击。3）切勿将开水直接倒入茶叶中，应先将水倒入壶中按6:4或7:3的比例调制好（根据茶叶多少而定），倒入茶杯再等温，倒掉之后才进行下一道泡沏。