鱿鱼性味酸平，珍美；能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。其富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
食材
1
鱿鱼 350克
2
青椒 半个
3
红椒 半个
4
洋葱 1个
5
葱姜 适量
6
蚝油 1大勺
7
盐 1/4小勺
8
糖 1/4小勺
9
油 2大勺
10
料酒 1小勺
方法/步骤
1
鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。
2
锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。
3
热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒几下。
4
倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
5
将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。
6
依口味调入糖、盐。
7
快速翻炒匀关火即可。
注意事项
1
1、鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快。
2
2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。
3
3、、蚝油本身带有咸味，口味淡的无需再调入盐。