普通厨师秒变大厨

1.切好沙拉不要急着淋上沙拉酱，把酱汁留在桌上让想加的人自己加，能保持蔬菜鲜脆。

2.沥干意大利面后，趁着它还热着放些帕玛森起司上去，这能让酱汁更容易附着在面上。

3.煎、炒时不要放太多食材在平底锅里，这样就变成「蒸」了。

4.若要爆炒、炖煮肉品，先将食材冷冻起来会比较好切。

5.新鲜的罗勒只要把茎插在水里，放在室温下保存，可以让它新鲜很久。

6.煮白花菜时加些牛奶、盐巴到水里，起锅后再以冷水冷却，能让它的颜色维持亮白。

7.烘焙饼干、蛋糕时，永远记得测量你的材料用了多少！

8.把洋葱的根留下来，切的时候比较不会散掉。

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