西冷牛排的简单做法

准备好所有的食材（牛脊肉500g、油、生抽、黑胡椒粉、盐、老抽、黑胡椒碎）牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水。

在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟。

牛排锅烧热，一定要烧热哦，放入牛排不要动，大约一分钟后将牛排旋转70度，再煎一分多钟后翻面。

翻面后和之前一样，先煎一分多钟，期间不要动牛排，煎的时间在5分钟左右。

牛排煎好以后不要马上去切，撒上些许现磨的黑胡椒碎，静止2、3分钟，让牛排里的汁水吸收回肉里，这样口感更好。

以上就是西冷牛排的简单做法。