在此之前，我对麸质并不了解，直到我的身体健康出了问题，我才知道，原来食物也会变成健康的杀手。希望本文通过对麸质的剖析，能帮到正在被健康问题困扰的你。
工具/原料
大米，蔬菜，水果
乳糜泻患者，请远离麸质
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在此之前，我觉得我有必要说几句乳糜泻。如果你经常不明原因的腹泻，腹胀，营养不良，反复腹痛，经常疲劳，我觉得你非常有必要去找医生做个血清测试，看看你的抗tTG抗体，抗DGP抗体，抗EmA抗体；当然具体检测需要咨询医生。做完测试，如果确定你是乳糜泻患者，那么请远离麸质。
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远离麸质的原因：对于乳糜泻患者来讲，当你进食麸质时，会导致小肠绒毛迅速萎缩，严重时甚至危及生命。最棘手的问题是，他们并不知道自己得了乳糜泻。乳糜泻患者，远离麸质之后的一段时间内，病情会逐渐好转并且痊愈。因此，此类病人，是必须要远离麸质的。
小麦过敏的人，要远离麸质
这类人，对小麦敏感，常常因为吃了小麦制品，导致一系列的免疫反应，或者消化问题。也请你远离麸质
炎症性肠病患者，请远离麸质
麸质是造成肠漏的原因之一，很多炎症性肠病患者，在采用无麸质饮食+SCD饮食后，情况得到了很大的改善。如果你真正被炎症性肠病所困扰，不妨尝试下无麸质饮食+SCD饮食。
存在消化问题的人群，请远离麸质
麸质对肠道的损害已经被多次证明，如果你经常不明原因的消化不良，腹胀，腹痛，便秘，腹泻，也请远离这个伤害肠道的物质。
远离麸质，吃什么?
小麦，大麦，黑麦中含有麸质。我是北方人，当我知道不能再吃面食的时候，我的第一反应，不能吃面了，吃什么？呵呵，大家是不是忘了，大米也是主食。若你想问，我就喜欢吃面条，包子，馒头，油条，我不喜欢大米，我很难改掉，怎么办？其实，很好解决，当你被疾病困扰的时候，你觉得你那些不健康的喜好重要，还是健康生活重要。何况，我们可以吃大米，小米，荞麦，藜麦，这些也可以做成面条，包子，馒头。而且，还那么多美味可口的蔬菜，水果可以吃呢？拥有健康，没有什么不可能！
注意事项
我不是医生，我讲的可能远远不够，欢迎留言讨论