随着电视电脑上曝光黑作坊做的黑心馒头，花卷，让人在外面买的吃这些主食的时候，总是心有余悸。为了吃的健康，就自己动手发面蒸馒头，但是不会像老一辈的弄面肥，而是用酸奶发面，蒸出来的面食，又白又暄软。
食材
1
面粉 1000克
2
酸奶 400克
方法/步骤
1
备料。容器里放进适量的面粉，酸奶就是平常在超市购买的原味酸奶就可以。
2
和面。用纯酸奶一点一点的加入面粉中搅拌，把面粉和成雪花片状，让后再用力揉在一起，成面团状。
3
面团发酵。和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖干燥处2-4小时发酵，等面团中间呈蜂窝状就好了。
4
发酵成功。因为没有使用酵母粉，发酵时间比较长些，需要耐心等待。发酵好的面团，可以随心所欲地蒸制面食哦。
注意事项
整个和面过程是不加一滴水的，完全用酸奶和面。