水煮面吃腻了，换个方式就又觉得面好吃了，炒面既方便又好吃。蔬菜里含有大量的维生素，蔬菜炒面既营养又美味。
食材
1
干面条 100g
2
白菜叶子 3片
3
水 一小半锅
4
油 20g
5
盐 20g
6
味精 10g
7
鸡精 5g
8
蒜末 5g
9
姜末 8g
10
花椒面 2g
11
辣椒 2g
12
酱油 4g
13
醋 5g
14
白糖 5g
15
葱 5g
方法/步骤
1
先将白菜叶子洗净，弄成小块儿。
2
将锅里倒入水，烧至沸腾，再将干面条、白菜叶放进去。
3
面条煮至8成熟，就将其捞出，放在冷水碗里。
4
在锅里倒入油，油烧热后，将姜、蒜、辣椒、花椒、盐、味精、鸡精、酱油、醋、白糖炒香。
5
将菜和面条从冷水里捞出来，滤干，倒入锅里，进行翻炒。
6
出锅前加入葱这就算大功告成了。简单方便易操作。
注意事项
1
煮面条时，要掌握火候，面条别煮太久，煮久了就不好吃了。
2
炒面时，要小心锅里的油，以防油四溅。
3
炒面不能炒太久，火也不能太大，不然容易炒糊。
4
味道根据个人口味进行调，喜欢辣的可以多放点辣椒，我个人口味比较清淡，所以放辣椒比较少。