现在很多人包饺子都喜欢买现成的饺子皮，这样做起来方便又快捷，不过也有个缺点就是很难把握量的多少，小编经常会遇到剩下很多饺子皮的尴尬，扔掉觉得浪费，又实在不想再去弄馅料，于是这次用来做炒面了，没想到味道还不错，下面就来看看制作方法吧。
食材
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饺子皮 适量
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白菜 适量
3
瘦肉 适量
4
葱 适量
方法/步骤
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其实饺子皮可以做很多东西，比如烧麦、面条、葱油饼等等，做炒面首先要把饺子皮改刀，切成小块，做出来的有点像刀削面，只不过比较短。要把面分开避免粘在一起。
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准备好炒面所需要的材料，其实可以根据家里有的菜自主搭配，我把白菜切成小块，香葱切好备用。
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瘦肉切成条，放入食盐、酱油、食用油、生粉搅拌均匀，让它静止入味一会。
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接下来就是烧开水煮面条了，因为饺子皮容易糊在一起，所以一定要多放一些水并且快速翻动。煮好之后捞出来备用。
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锅里放油，加入腌好的瘦肉、白菜和香葱一起炒，把白菜炒软。
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加入面条，放一些酱油、食盐、鸡精等调味品，快速翻炒两三分钟即可。因为面条本来就是熟的，让其入味就行了，也要快速翻炒避免糊锅。
注意事项
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剩余的饺子皮放冰箱里可以变硬。
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饺子皮容易粘到一起，所以要快速炒制。
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