本来是要做豆腐煮鱼的，可是到处买不到豆腐，只能红烧了。据说叫红烧，可是一点也不红，为了让它名副其实，所以加了几个红辣椒。呵呵，味道还不错，写成经验记录下来，跟大家分享。
食材
1
黄鸭叫 2条约7两
2
姜 1小块
3
大蒜头 1小个
4
红辣椒 3-4个
5
芹菜 3-4根
方法/步骤
1
将主料黄鸭叫洗干净，切成块状。放姜，放盐和料酒拌匀。姜，蒜，芹菜，辣椒都准备好。（姜是用来除腥味的，其他的是用来配颜色的）
2
下一步当然是入锅啦，放油，放姜（放姜是为了不粘锅），放主料黄鸭叫。煎一下，到有点黄。
3
感觉差不多了，放配料，辣椒和蒜。因为辣椒不那么容易熟，蒜需要有点香味，所以放前面。炒到半熟。
4
下一步放芹菜，炒熟。可以适当调节一下温度。
5
感觉快熟了的时候，可以尝一下盐够不够，不够可加点，不过要均匀哦。翻炒一下就可以出锅啦。
6
来一张大的，看看效果如何。
注意事项
1
配料可以根据自己的口味添加。
2
做这道菜的顺序可以根据情况自行调整。呵呵，我是自我研究的，希望下次能做出更好的和大家分享。
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