海带是人们公认的营养物质，海带中含有的碘物质是人体不可缺少的微量元素。吃海带是人们补充碘的主要手段，但吃海带时一定要适量，不要把海带视为主菜天天吃，因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。
工具/原料
1
浸发海带 125克`
2
生姜 一块
3
辣椒面 一只`
4
葱白 一条
5
生抽 一汤匙`
6
麻油 一汤匙
7
醋 二汤匙`
8
白糖 一茶匙
9
味精 少许
步骤/方法
1
将海带彻底洗净，用热汤浸过，取出切细丝
注意事项
食用海带时从安全角度出发，清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必费心了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、碘、甘露醇、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。