茄子烧豆角是一道深受大众喜爱的家常菜，步骤简单，美味下饭，还等什么，大家赶紧学起来吧~
食材
1
茄子 1根
2
豇豆 120克
3
蒜头 3粒
4
油 适量
5
盐 少许
6
白砂糖 1茶匙
7
生抽 1茶匙
8
蚝油 1茶匙
9
水淀粉 适量
方法/步骤
2
用白砂糖，生抽，蚝油和适量水淀粉调成料汁备用。
3
热锅倒适量油，把豇豆和茄子分别过一下油，然后捞出控油备用。
4
锅中留少许底油，放入蒜头煸香后下入豇豆和茄子翻炒。
5
调入少许食盐和事先备好的料汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。
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成品图。
注意事项
1
茄子过油前要把水份攥干~
2
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