十分钟做一款蛋糕，并非要大家“绕道”、走“捷径”啊，这一颗“柔软的心”-Coeur à la Crème可是有名头的，是一款很传统的法式奶酪蛋糕，质地异常柔软，又做成心的形状，很容易引人遐想，醉人、自醉，可以为你表达一厢似水柔情。但是因为做法实在快捷又美味，这款在欧美早已广为流传，尽可以放心在任何场合使用！ 这款心型蛋糕的主要成分是马斯卡彭尼（Mascarpone）和打发的鲜奶油和蛋清，免烤，装模后进冰箱冷藏。
工具/原料
1
马斯卡彭尼（Mascarpone）奶酪1杯，室温软化。 （可用奶油奶酪替代）
2
35%鲜奶油½杯 （120毫升）
3
糖3大匙
4
柠檬皮1个（可选）
5
蛋清2个
步骤/方法
1
奶酪室温软化，搅拌至平滑。
2
在一个容器中加入鲜奶油和糖，打发至鸟嘴状，加入到奶酪盆中。加入入柠檬皮，拌匀
3
蛋白打发至硬鸟嘴状：
5
心形模中放纱布，将上述拌好的蛋糕糊倒入，抹平，用纱布包上放入冰箱冷藏过夜
注意事项
脱模后素面朝天就可以上桌。但是如果有时间，也可以发挥想象力稍加装饰。今天我这款放了几朵翻糖小花点缀，抛砖引玉啊。