焦糖的焦香味 、布丁的香浓柔滑、海绵蛋糕的绵软。焦糖覆盖着蛋糕，软嫩细滑的布丁的湿润渗透进蛋糕。搭配上酸奶油，解除了一部分的甜腻，冲上一杯茶，真是一个完美的下午茶时间。
食材
1
鸡蛋 1个
2
牛奶 120g
3
鲜牛奶 70g
4
白砂糖 10g
5
鸡蛋 3个
6
白砂糖 35g
7
低筋粉 40g
8
玉米淀粉 10g
9
牛奶 10ml
10
山油茶 60ml
11
白砂糖 120g
12
清水 60ml
13
热水 60ml
方法/步骤
1
准备材料。鸡蛋室温放暖。烤箱预热180度。
2
制作焦糖：（白砂糖 120克 清水 60ml 热水 60ml）白砂糖和清水混合，放入锅中，烧开。
3
白糖会先冒大泡泡，不要搅拌，只需要摇晃锅，摇匀就可以了。
4
煮到泡泡变的细小，颜色也变为棕色。（煮过头焦糖味道会发苦哦~）
5
这个时候加入热水，小心烫伤哦~摇晃匀焦糖。
6
趁热倒入模具中，冷却至凝固。
7
制作布丁液：（鸡蛋 1个 牛奶 120克 鲜奶油 70克 白砂糖 10克）鸡蛋、牛奶、鲜奶油、白糖搅拌均匀。
8
布丁液过筛入冷却凝固好的焦糖上。
9
制作蛋糕：（鸡蛋 3个 白砂糖 35克 低筋面粉 40克 玉米淀粉 10克 牛奶 60ml 山茶油 60ml）鸡蛋和白糖，放入打蛋盆里。（我的鸡蛋是刚从冰箱冷藏取出，所以隔水打发，会容易一些，冬天温度也要隔水打发哦，水温摸着不烫手为宜）
10
打发至用牙签插上不会倒的状态。
11
先取一部分蛋糊，筛入面粉、牛奶、山茶油，轻轻拌匀。再和剩下的蛋糕糊一起混合均匀
12
蛋糕模具放入烤箱中。中层，蛋糕/饼干模式，180度，烤35分钟
13
蛋糕烤好后，凉透了脱模。搭配上酸奶油或者鲜奶油食用。
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