加拿大产猪大排看似肉质顔色较深，很有食欲，制作出来，肉质感觉很坚实，味道有点点发酸，有可能是醋放多了一点。
食材
1
猪大排 400克
2
姜、盐 适量
3
植物油、生抽、醋 适量
4
啤酒 1听
方法/步骤
1
将猪大排洗净，用净水清煮后，去掉血沫，空干水，备用。
2
热锅中加入适量植物油，放入排骨，双面煎到以黄，但不要变焦；放入姜、蒜后翻炒，加入糖、醋、生抽，继续翻炒2分钟，倒入1听啤酒，盖山锅盖；当法收去八成，打开锅盖，至收汁。起锅，盛盘。
注意事项
啤酒可保肉质香嫩、爽滑。
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