有书香的红糖馒头，在生活中没有翻过不去的一页。如果有，把它撕碎，然后吃掉？不添加发酵粉，还可以使红枣红糖馒头充分发酵，柔软细腻。发酵的时间、温度和湿度都需要慢慢积累经验。要真正做好中国糕点，就必须经历春夏秋冬？?
食材
1
面粉 500克
2
红糖 100克
3
红枣 6颗
4
水 200克
5
酵母 7克
方法/步骤
1
取出果核，切下红枣。加入所有的水和红糖，放入搅拌机中打碎。上图是红枣碎和红糖糊
2
加入面粉反复揉搓。互联网上有很多揉捏方法。只要适合你就行了？揉至面团光滑
3
把面团擀成条，取出30克一剂，擀圆，用刀切成8等份（这部分忘记拍照，下次再补）。然后把它放在这边，四个放在一边
4
然后把它折起来，注意它在相反的方向重叠
5
用筷子在中间按压。把它按到底，但不要把它切断。握住两边的拐角，轻轻拉开，然后向下滚动。两边的角在底部重叠。拧紧它们
6
35度以上的温度发酵大概一个小时，温度低于35度需要时间则更长，判断是否发好的办法，最简单的就是看体积是否变大一倍，拿在手里是否很轻盈，像充满了空气一样，这两样条件都满足，面团就已经OK啦
7
开水，蒸馒头10分钟，打开锅盖。把馒头翻过来。别粘锅
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