自从学会了蒸馒头，再也不买商店的馒头了，还是自家的馒头最好吃啊。 蒸馒头并不难，只要记住几个重点，百分百成功。
食材
1
富强粉 400g
2
酵母粉 4g
3
白糖 4g
4
泡打粉 少许
5
温水 适量
方法/步骤
1
第一个重点是：面粉和酵母粉的比例是100:1，我用400克面粉加入4克酵母粉。小窍门：适量加入白糖和泡打粉，可以使馒头洁白、松软又香甜。
2
面团静置醒发20分钟
3
把面团再次揉匀，分成6份
4
充分揉匀制成馒头生坯（充分揉匀是第二个重点：只有揉透的面团才能蒸出漂亮馒头）
5
笼屉上铺玉米叶防粘
6
生坯在锅里静置发酵。
8
又一个重点：时间到了不要着急打开锅盖，关火焖一会儿，防止回缩。又白又大的馒头，还不错吧？
9
暄软好吃，略带甜味，面香味十足。
注意事项
只要记住这几个重点，你也能蒸出这样的馒头。
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