客家特产柚皮糖的做法

客家特产柚皮糖的做法把剥好的柚子皮斜切片，尽量切的薄点，洗干净，加水煮一会后，捞出放入冷水中浸泡，一般浸2天，隔天换水，换水时要把皮里的水挤干，这都是为了去除柚子皮内的苦味。浸泡2天后，挤干水分。锅内加糖，多多的，加点水把糖化开，然后放入挤干水分的柚子皮。让皮与糖充分结合，如果太干，糖又结晶的话，可以再适量放点水。尽量炒的干点。然后把炒好的柚子皮摊开晾干，要么自然晾干，要么心急的话就用烤箱，烤箱开到50度，用umluft，一直到柚子皮干。干湿程度可以按各人口味。