就该这样做肉沫芦笋腐竹

腐竹 20克

芦笋 4根

盐 2克

蚝油 3勺

生粉 1小勺

酱油 4小勺

肉沫 10克

把肉剁成肉沫，当一点盐，酱油，花生油搅拌均匀。

芦笋滚刀切。

买的是干腐竹，提前用热水浸泡3个小时.

芦笋过水，可以放一点油和盐，可能保证芦笋颜色翠绿，大概1分钟捞出来备用。

腐竹过水，大概10分钟捞出来备用，确保腐竹煮透心，这样口感比较好。

锅热放油，先把肉沫爆熟，放腐竹进去翻炒1分钟，放蚝油，酱油，盐，翻炒加一点开水进去闷煮2分钟.

放芦笋进去一起翻炒1分钟，拿生粉勾芡出锅。