天气突然降温了，周末想着吃啥好呢？老公提意见说吃火锅吧，于是就买很多蔬菜回来，准备做火锅，即暖和又可以吃到多蔬菜，冬天吃火锅时再好不过了，一家人不怎么吃辣，也就做个微辣的鱼火锅底开吃，呵呵
食材
1
草鱼 750g
2
玉米 适量
3
藕片 适量
4
西洋菜 适量
5
胡萝卜 适量
6
豆腐片 适量
7
粉丝 适量
8
香菇 适量
9
白萝卜 适量
10
油麦菜 适量
11
大白菜 适量
12
花菜 适量
13
香菜 适量
14
水煮鱼佐料 1包
15
小葱 适量
16
蒜 适量
17
姜 适量
18
大料 适量
19
芹菜 100g
20
蛋清 1个
21
盐 适量
方法/步骤
1
莲藕削皮， 粉丝提前泡软， 芹菜 、白萝卜洗干净；
2
油麦菜扯开泡水洗好；
3
玉米、胡萝卜洗干净；
4
花菜泡水
5
.葱切断 姜 、蒜切片
6
莲藕、胡萝卜切片 ，玉米斩段，芹菜去叶子切断；
7
豆腐切大块；
8
大白菜，白萝卜切片；
9
粉丝泡软沥水备用；
10
西洋菜去根洗好备用；
11
香菇洗干净切从中间两半；
12
西洋菜去根洗干净；
13
所有菜备好；
14
水煮鱼佐料备好；
15
锅上油2勺子，加热；
16
然后加入水煮鱼佐料翻炒两下；
17
而后加入蒜片 姜 八角葱段再翻炒几下；
18
加入开水不要提阿朵，盖住鱼就好；
19
感觉水不够一顿火锅的量 可以再加些开水；
20
将鱼头和鱼骨先放进去煮；
21
差不多熟时加入芹菜，鱼快熟了就加豆腐块进去；
22
出锅了；爱吃鲜的可以加点味精，口味重的加碘盐吧；
23
看香喷喷的鱼火锅做好了；可以涮菜了；
24
夹在碗里的鱼肉很嫩有味道；
25
爱吃啥就往里加吧；可以一饱口福了。
注意事项
蔬菜清水泡半小时最好，豆腐先下锅煮出来特好吃，爱吃辣椒的多放些，准备些熟油中途可以添加，愉快可以上鱼贩子帮你切片，