饭店里的水煮鱼很香，自己在家同样能做出美味可口的水煮鱼火锅哦，下面来做下水煮鱼做法的介绍了，水煮鱼火锅。
食材
1
草鱼 500g
2
葱 适量
3
姜 适量
方法/步骤
1
草鱼一条，虽然草鱼刺多了点，但是鱼肉比较嫩，还是很香的，洗干净，一定要把鱼追劣肚里的黑色侧屈蚊膜洗干净！
2
将收拾好的草鱼用刀片成片
3
准备好红辣椒和花椒，葱姜蒜切好备用
4
放入适量的淀粉、盐、胡椒粉、料酒（不要太多，一点就成）、鸡精，然后将鱼片抓匀，腌制15-20分钟！
5
起锅上油！放入适量的辣椒及花椒！这个花椒及辣椒的量可以艳攀根据个人的量来决定。
6
铺在盆里的豆芽，要提前放入盐及鸡精焯好，铺在盆里，这时候我们往锅里放的水的量要感觉一会倒入盆里会刚刚没过鱼片。
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放上香菜点缀，美味的水煮鱼火锅做好了
注意事项
鱼时尽量买活的，做出的鱼片口感更嫩滑哦
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