绿豆芽有清热消暑；解毒利尿的功效。将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒。
食材
1
绿豆芽 500克
2
大蒜 适量
3
酱油 少许
4
葱 适量
5
酸醋 少许
6
五香辣椒粉 少许
7
香油 适量
方法/步骤
1
将绿豆芽浸泡15分钟后洗干净。
3
放在沸水中焯两分钟，捞出沥干水份。
4
将盐、酱油、醋、大蒜、葱、五香辣椒粉和香油放入，
5
搅拌均匀即可食用。
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