喜欢四川所有的美食，水煮肉片是水煮鱼的衍生菜，因肉片未经油煸炒、炸过，以水煮熟，故名为水煮肉片， 肉采用的是里脊肉，肉味香嫩，软嫩、易嚼。蔬菜鲜香，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一，特色'麻、辣、鲜、香”
食材
1
肉片 适量
2
豆腐皮（千张） 适量
3
豆芽 适量
4
香菇 适量
5
芝麻 适量
6
鸡汤汁 适量
7
辣椒沫 适量
8
姜 适量
9
豆瓣酱 适量
10
花椒粉 适量
11
芹菜 适量
12
香辣料 适量
13
蒜，香菜，鸡蛋 ，生粉，盐，味精 适量
方法/步骤
1
准备好材料：豆腐皮、千张、香菇、肉、辣椒沫、姜、花椒粉、豆瓣酱、香辣酱、鸡汤汁 、芝麻、蒜、葱、香菜、芹菜腌制肉：鸡蛋、生抽、油、生粉、盐，腌制10-15分钟
2
芽菜、豆腐皮、香菇煮熟捞出备用倒油将豆瓣酱煸炒出红油放入生姜放入蒜瓣放入花椒粉煸炒出香味再加入辣椒沫
3
加入香辣料加入鸡汤汁（超市有买的，就是浓汤宝）加入水水煮开放入肉片
4
加入生抽 将肉片煮熟，不宜太久，将豆芽、豆腐皮、摆在盘子底部，肉片和汤汁淋再上面 撒上芝麻、辣椒沫再摆上葱、香菜、淋上热油，香喷喷的水煮肉片完成
注意事项
1
用的是猪里脊，切薄片，太厚不宜煮熟，影响口感。2、肉片用腌制会更佳鲜嫩。3、煮肉片时， 不宜太久，肉片煮颜色变了之后，再煮半分钟即可。4、花椒、芝麻炒熟、（花椒是老家带过来的，炒熟后碾碎,更加麻辣）5、可以根据自己的口味增加蔬菜。6、最后加上加上佐料后，别忘了在淋上热油，香味才会爆出来，味道美极了！ + 加入菜单
2
如有不会请反复看图片！！！
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