一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。适用于气虚类肥胖者，有补气消痰湿的作用。 红菇可以用来炖鸡、排骨、肉、蛋等，可以有多种吃法，有的人说跟鳜鱼一起煮汤很好喝。但要注意的是，不能用干炒或放在锅里闷烧这样来吃红菇，红菇多是炖汤喝的
工具/原料
【材料】排骨，红菇，枸杞子，黄芪，淮山适量，盐，鸡精。
红菇颗粒鸡汤
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在鸡汤炖好起锅前15分钟时，取红菇五六朵，去掉菇脚的土。将红菇撕成小片，装一小碗清水快快地将红菇清洗一下，洗去上面的尘土，将红菇捞起来，置放在小碗中。
2
将红菇放入鸡汤中再炖15分钟左右，即可将鸡汤起锅。不需要长时间的炖煮，红菇如果长时间的炖煮，红菇的那个红就会被煮得不红。
3
如果鸡汤中未加入盐，就放一点盐进行调一下味道。至于味精或鸡精等调味品就不用放了，鸡汤和红菇的味道就非常香甜。
注意事项
菇中之王”的美称，具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。是天然的营养佳品。红菇对于孕妇水肿可有效去除。孕妇一般在怀孕六到九个月，脚会有不同程度的水肿出现，如果吃些红菇猪骨头汤，这种现象便可得到缓解。准妈妈在怀孕期间能常吃红菇鸡汤，有助于宝宝日后的肤色与体格。
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