地瓜又名红薯，以富含淀粉和维生素而著称，其味道绵软香甜，是一种不可多得的优质碳水化合物来源，今天我向大家介绍一道小吃-油炸地瓜，希望大家喜欢。
食材
1
地瓜 500g
2
面粉 适量
3
生鸡蛋 1颗
4
植物油 适量
5
盐 少许
方法/步骤
1
首先，将地瓜去皮，洗净切片备用。
2
准备好面粉。
4
将面粉和水按照比例搅拌成糊状，并在其中添加入鸡蛋和少许盐巴。
5
切片的地瓜放入面糊中均匀裹上面糊。
6
架起油锅，将油温烧至6成热，然后放入裹好面糊的地瓜切片。
7
不断油炸至于两面金黄酥脆，起锅装盘。
注意事项
1
地瓜尽可能切薄些。
2
面糊要尽量粘稠，以筷子蘸起成线状为宜，并充分裹住地瓜。
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