怎样有效地减少厨房油烟？

控制油温。在炒菜时，不能让油冒烟再放菜，这样炒出的菜会产生很大的油烟。应该待油表面泛起波纹后就放入葱姜蒜、菜等，这样就能减少油烟了。

不能长时间反复使用炸制的油有时候家里炸鱼、炸肉用过的油不倒掉，为了节省油会反复使用，这里面不仅含有很多致癌物质，而且反复加热的食油，产生的油烟会更多，味道会更加刺鼻。

注意使用合理烹饪方式。虽然爆炒的菜口味好，但是相比蒸、炖、煮等会产生大量的油烟的，而且会损伤大部分营养物质。因此尽量采用合理的烹饪方式，尽量减少爆炒，能一定程度上减少油烟。

用好抽油烟机。厨房里必须配有抽油烟机，在炒菜之前就要打开，不能等油烟上来再打开。在炒菜时，要根据油烟的多少及时调节油烟机的风量。在做完菜后，不能立马关掉抽油烟机，应该过个几分钟再关。

保持厨房通风。在使用抽油烟机的同时，应该做好厨房的通风工作，把窗户打开一半，让对流风吹过，这样能进一步吹走油烟机吸不走的烟味。