杂粮煎饼的做法简介

中筋面粉 适量

黄豆 适量

小米 适量

甜面酱 适量

香菜 适量

葱花 适量

脆饼 适量

榨菜 适量

第一：先准备一个40厘米左右的铁板煎饼锅。

第二：把中筋面粉和各种杂粮（依口味适量添加）混合均匀，加清水搅拌成稠糊状。并把搅拌好的面糊醒一个小时左右。

第三：将铁板锅置于火上，烧热。把醒好的面糊平摊在铁锅上，摊匀；然后打上一个鸡蛋，也摊匀。煎至煎饼金黄色。

第四：煎至煎饼金黄色后，依个人口味刷上甜面酱，撒上葱、香菜等。

第五：将煎饼折叠，放上脆饼（也叫芝麻叶等，各地叫法不同）或者油条，也可以加上香肠、豆皮等等。折叠成好看的形状，对切两半（便于拿）。这样好看又好吃的煎饼就做成了。